ข้อมูล

ข้อดีและข้อเสียของเมล็ดธัญพืชสำหรับเด็ก

ข้อดีและข้อเสียของเมล็ดธัญพืชสำหรับเด็ก

ตัวอย่างเช่นเมล็ดธัญพืชธัญพืชข้าวหรือพาสต้าเป็นพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพกว่าของคู่กลั่น กระบวนการกลั่นจะขจัดชั้นนอกของเมล็ดธัญพืชโดยขจัดวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่และเส้นใยเกือบทั้งหมด

เป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างรำซึ่งมีชั้นนอกของธัญพืชที่กินได้ทั้งหมดหรือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อเมล็ดธัญพืชซึ่งเมล็ดข้าวได้สูญเสียชั้นนอกสุดไป แต่ยังคงรักษาเชื้อโรคไว้ได้ ในเว็บไซต์ของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของเมล็ดธัญพืชสำหรับเด็ก

- เมล็ดธัญพืชสำหรับเด็กเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเส้นใยเซลลูโลสชนิดที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากปริมาณเส้นใยนี้ซึ่งพองตัวในกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น ด้วยวิธีนี้จะสามารถช่วยลดปริมาณอาหารและป้องกันโรคอ้วนได้

- ขอบคุณเส้นใยนี้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกเนื่องจากไฟเบอร์ไม่เพียง แต่เพิ่มปริมาณอุจจาระ แต่ยังช่วยเร่งการขับผ่านลำไส้อีกด้วย การไหลผ่านลำไส้อย่างรวดเร็วอาจทำให้การดูดซึมสารอาหารบางชนิดลดลงแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องมากเกินไปในกรณีของเมล็ดธัญพืช อย่างไรก็ตามหากการกำจัดสารพิษรวมทั้งสารก่อภูมิแพ้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

- ในทางกลับกันเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตของธัญพืชมีความซับซ้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเมล็ดธัญพืชกลูโคสจะถูกปล่อยออกมาอย่างช้าๆโดยที่ระดับในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันซึ่งเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับพลังงานของคุณยังคงมีเสถียรภาพ และพวกเขาไม่ได้รับความทุกข์ยากขึ้น ๆ ลง ๆ เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลธรรมดา

- นอกจากนี้ก็คือ สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งสามารถบริโภคได้โดยมีปัญหาน้อยกว่าธัญพืชที่ผ่านการกลั่น

- เส้นใยที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชสามารถต่อต้านได้ในกรณีของเด็กเล็ก - อายุต่ำกว่า 2 ปีโดยเฉพาะ - หรือผู้ที่ไม่กินมากเกินไปควรรับประทานอาหารที่มีความหนาแน่นทางโภชนาการสูงและมีเส้นใยน้อยกว่า

- พวกเขามีในทางตรงกันข้ามสิ่งที่เรียกว่าปัจจัยต่อต้านโภชนาการหรือ สารที่ทำให้ย่อยยากหรือขัดขวางการดูดซึมสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรำข้าวไรย์มีสารยับยั้งโปรติเอสสารที่ขัดขวางการย่อยโปรตีนและรำข้าวสาลีโดยเฉพาะมีไฟเตตซึ่งขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กสังกะสีและแคลเซียมเมื่อผ่านลำไส้

- ตามนี้จะเป็นการสะดวกที่จะหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคเมล็ดธัญพืชหรือรำ เมื่อมีโรคโลหิตจางให้หลีกเลี่ยงข้าวไรย์อย่างสมบูรณ์ในช่วงการเจริญเติบโตหรือจนถึงวัยแรกรุ่น กระบวนการบางอย่างกำจัดเนื้อหาของปัจจัยต่อต้านโภชนาการเหล่านี้ออกไปเกือบหมดตัวอย่างเช่นการหมักข้าวสาลีเพื่อทำขนมปังจะกำจัดเนื้อหาของไฟเตตออกไปเกือบหมดเพื่อให้ขนมปังโฮลวีตไม่ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ

คุณสามารถอ่านบทความอื่น ๆ ที่คล้ายกับ ข้อดีและข้อเสียของเมล็ดธัญพืชสำหรับเด็กในหมวดโภชนาการสำหรับทารกในสถานที่